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餃子舎603のもつ鍋はこう食べるべし！通販でもお店の味を再現

福岡・博多の名物といえば、明太子や水炊き、ひと口餃子など様々ありますが、なかでも頭ひとつ出ているのが「もつ鍋」ですよね。

博多餃子舎603のもつ鍋は、厳選した国産牛のもつだけを使用。

定番の「塩もつ鍋」のスープは、あっさりとした、でもコクのあるこだわりのスープとなっています。

もつ鍋セットに関しては、通販でもお買い求めいただけますが、お店の同じ味をぜひご家庭でも楽しんでいただきたいので、おすすめの食べ方をここからはご紹介します。

１. 冷蔵庫に入れ解凍する

もつ肉・ちゃんぽん麺を解凍せずに火をかけてしまうと、風味が損なわれてしまう可能性がありますので、必ず解凍をするようにしてください。

※お急ぎの場合は常温で2時間ほど解凍しても大丈夫です。

まずは下準備として、お鍋に素ダレを入れましょう。

水1680ccを目安に希釈し、よくかき混ぜてください。

続いて盛り付けに移ります。

はじめに、もつ肉→キャベツの順に小高く盛り付けてください。

その後、中央にニラ・にんにく・唐辛子を添えましょう。

具材の盛り付けが完了したら、お鍋に火をかけ（強火）しばらく待ちます。

鍋がぐつぐつと煮立ちだしたら、野菜やもつを均等に整えてください。

具とスープをしっかり絡ませるのがポイントです。

もつの色が白くなったらOKです。

中火以下にしてお召し上がりください！

残った具はお鍋から出しましょう。

スープが沸騰したら麺を入れ、ほぐした後、再沸騰させて30秒ほどで火を弱火にします。

スープと麺が全体的に馴染んだら食べごろのサインです。

麺と同様、残った具はお鍋から出してください。

続いてご飯を入れてほぐします。

（スープはご飯を入れてひたひたになるぐらいの量を目安に）

強火にかけ、スープが沸騰したら、溶き卵を鍋全体に落とし入れましょう。

（※この時絶対に混ぜないこと！！）

すぐに火を止め、お好みで葱やきざみのりを入れてどうぞ。